Ouderen kunnen nog wat leren van de jeugd, betoogt Hans Klaasse. ‘Jongeren zijn vaker bezig met plantaardig eten, biologische voeding en experimenteren met nieuwe diëten zoals intermittent fasting’. Inderdaad zou het lonen als meer ouderen zich wat vaker buiten de comfortzone van hun ingesleten patronen waagden. Al was het maar omdat de te behalen winst voor hen groter is dan voor de jeugd. Want ook bewegingloze jongeren met een uitgesproken ongezond voedingspatroon mogen statistisch gezien nog op een paar gezonde decennia reken. Maar nagenoeg alle ouderen hebben wel met een of meerdere kwalen te kampen.
Een flink deel van die klachten heeft met ontstekingen te maken. Reuma, spierklachten, problemen met de luchtwegen. Een Amerikaanse studie vond dat intermittent fasting – nabootsend vasten – kan helpen bij de ziekte van Crohn. Dat zat niet alleen tussen de oren, het bleek ook objectief uit verschillende markers voor ontsteking. De onderzoekers vinden dat deze resultaten verder onderzoek rechtvaardigen naar nabootsend vasten als aanvullende therapie bij andere chronische ontstekingsziekten.
ZonMw, die in Nederland medische onderzoek financiert, keurde zojuist een studie goed naar het effect van ‘immuunversterkende, ontstekingsremmende voeding’ bij kinderen en volwassenen met eczeem. Aangezien de MMV-Voedingsrichtlijnen top scoren op het punt van ontsteking remmen, weten we nu al dat groenten daar een belangrijk deel van zullen uitmaken. En dan doet het er niet zoveel toe of je zo’n groente nou een superfood mag noemen of niet. Want ook gewone groenten zijn super voedsel.
Nabootsend vasten kan helpen bij de ziekte van Crohn
Meer dan honderdduizend Nederlander hebben te kampen met inflammatoire darmziekten, in de meeste gevallen colitis ulserosa of de ziekte van Crohn. De klachten kunnen de kwaliteit van leven drastisch beperken. Onderzoek uitgevoerd door Stanford University (VS) toont dat nabootsend vasten kan helpen bij de ziekte van Crohn.
De teelt van bamboe voor bouwmateriaal en biobrandstof is in Europa niet van de grond gekomen. Misschien kunnen we het beter eten. Een team onder leiding van de Anglia Ruskin University doorzocht de wetenschappelijke literatuur op de voedings- en gezondheidswaarde van de snelst groeiende plant ter wereld. Senior-auteur Lee Smith neemt zelfs de term superfood in de mond.
Ouderen klagen vaak over de jeugd. Ze zijn te veel bezig met social media, leven ongezond en hechten te veel aan materiële zaken. Is dat echter juist? Ouderen kunnen naar mijn idee op verschillende manieren leren van de leefstijl van jongere generaties.
Smaakvol, vezelrijk, voedzaam en verrassend licht. Heerlijk in een romige soep, stamppot of geroosterd uit de oven met verse kruiden en olijfolie. Met vitamine K, fosfor, kalium en ijzer. Check onze online voedingsmiddelenlijst, koop het boek of probeer eens in de keuken een paar recepten uit. Zoals dit recept voor knolselderijstampot
Iedere week houdt de redactie van Uitzicht / MMV het nieuws over voeding, gezondheid en kanker bij. Deze nieuwsbrief is gratis. Lid worden kost ca. 3 euro per maand. Dan krijgt u tien keer per jaar Uitzicht én 40% korting op alle producten uit de webshop. Sluit u direct aan!
En verder:
Immuunversterkende voeding. Onderzoek naar het effect van gezonde, duurzame en ontstekingsremmende voeding' bij eczeem. ZonMw
Vrouwen van kleur hebben systematisch een nadeel binnen de gezondheidszorg. Leefstijlgeneeskunde
Reactiesnelheid, concentratie, humeur en biologische klok. Filmpje met 8 tips om slimmer gebruik te maken van licht. Universiteit van Nederland
Gevaarlijk Valentijnsboeket. Geïmporteerde rozen mogelijk schadelijk voor gezond en milieu. NOS
26 januari:Voedingsspreekuur - Een natuurvoedingskundige beantwoordt uw persoonlijke vragen over de voedingsrichtlijnen van MMV tussen 10 en 12 uur. 06-57574461 (alleen voor leden) - Houd uw lidmaatschapsnummer bij de hand.
