Met Pasen eindigt de vastentijd. In Nederland merk je daar veel minder van dan in Griekenland. Daar roostert de plattelandsdbevolking op paaszondag massaal schapen aan het spit. Hoe goed men zich aan het vrijdagse vleesverbod houdt is minder duidelijk. Maar de toerist die door het binnenland reist, ervaart wel dat vlees een schaars goed is. Wat veel te maken zal hebben met het schrale bergachtige landschap; waar je tijdens wandelingen niet alleen schildpadden tegen het lijf loopt, maar ook oude vrouwtjes die kleine kuddes schapen hoeden. Geen land waar kiloknallers gedijen.
Vergeleken met een gemiddelde vleesconsumptie levert een vegetarisch voedingspatroon geen lager darmkankerrisico op, toont een nieuwe studie. De grootste tot nu toe, aldus de auteurs, met data uit drie continenten. Niet overal zal de voedselomgeving zich daar gekenmerkt hebben door bio-industrie. De vleesetende deelnemers vielen bovendien op door een lage consumptie van bewerkt vlees, dé boosdoener als het om darmkanker gaat.
In tegenstelling tot vegetariërs en helemaal tot veganisten hadden pescotariërs wel een lager darmkankerrisico. Wat weer pleit voor het vrijdagse visje. De tabellen met de zeventien soorten kanker overziende is er, naast de morele en ecologische argumenten, nog best wat te zeggen voor een vegetarisch voedingspatroon. Dus laat die paashaas maar lopen. Een Calvinistisch eitje is goed genoeg om de ochtendvast te breken.
Vegetarische voedingswijzen en kankerrisico
‘Vegetarische voedingswijzen kunnen het risico op verschillende kankers beïnvloeden.’ Dat concludeert een internationaal onderzoeksteam uit de lotgevallen van 1,8 miljoen deelnemers aan negen prospectieve onderzoeken, uitgevoerd in de VS, India, Groot Brittannië en Taiwan. ‘De grootste studie naar dit thema tot nu toe.’
Energiezuinig carotenen uit wortels en tomaten vrijmaken
Wortels en tomaten bevatten massa’s carotenen. Verhitting zorgt er voor dat het lichaam meer van deze nuttige stoffen kan opnemen. Onderzoekers van de universiteit van Sevilla gingen na welke bereidingswijze de meeste carotenen beschikbaar maakt met de minste energie. Moeten we een airfryer kopen om energie te besparen?
De lente is hét moment voor de grote schoonmaak in je lichaam. Eeuwenlang en in alle culturen spelen daarbij negen ‘heilige kruiden’ een cruciale rol. Per land kunnen die voorjaarskruiden wat variëren, het gebruik dient overal hetzelfde doel: het lichaam reinigen.
Iedere week houdt de redactie van Uitzicht / MMV het nieuws over voeding, gezondheid en kanker bij. Deze nieuwsbrief is gratis. Lid worden kost ca. 3 euro per maand. Dan krijgt u tien keer per jaar Uitzicht én 40% korting op alle producten uit de webshop. Sluit u direct aan!
En verder:
Paasvuren hebben dit jaar 'weing invloed' op luchtkwaliteit. RIVM
Wandelconsulten. Goed idee, maar ook een grap. Radboudumc
Hoe hard je wandelt, maakt het verschil. Scientias
Niet fit, concentratieverlies, spieren gaan niet lekker? Misschien door ijzertekort. Miljoenen Nederlanders lopen er mee rond. Ferritine meten: 'Als je een buisje bloed naar verschillende laboratoria stuurt, krijg je verschillende waarden.' Universiteit van Nederland
Conny keerde haar diabetes type 2 om. Zonder medicijnen. Margriet
Kleinstesoepfabriek verlegt de grenzen. Biojournaal
Nederlander eet 2 procent meer groenten en fruit in 2025 dan het jaar daarvoor. Groenten en Fruit Huis.
Negatief zelfbeeld beïnvloedt de bloeddruk. Adviezen van Dokter Tamara
Roep je nieuwe gemeenteraad op tot actie voor een gezonde omgeving. Gebruik deze handig voorbeeldbrief van Foodwatch.
Overlijdensverzekering afsluiten na kanker. Wat is jouw ervaring? Onderzoek RADAR
Kijktip webinar over diabetesgeneeskunde. Voor zorgprofessionals en geïnteresseerde leken
6 april:Voedingsspreekuur - Een natuurvoedingskundige beantwoordt uw persoonlijke vragen over de voedingsrichtlijnen van MMV tussen 10 en 12 uur. 06-57574461 (alleen voor leden) - Houd uw lidmaatschapsnummer bij de hand.
