‘Een hoge zoutinname kan nierschade veroorzaken en sterfte door hart- en vaatziekten.’ Vanuit dit mantra pleiten officiële instanties al jaren voor een matige zoutconsumptie. De American Heart Association beschouwt 3,8 gram zout per dag (1,5 gram natrium) (1) als ideaal. De World Health Organization (WHO) adviseert per dag maximaal 5 gram zout (2 gram natrium) … Meer lezen over Is zout gevaarlijk voor metabool gezonde mensen?