Vitamine D-tekort simpel op te lossen

Vitamine D-tekort simpel op te lossen
ma, 03/10/2016 - 08:49
Door: jvklinken
0 reacties

Meer licht toelaten tijdens de kweek van paddenstoelen. Zo simpel is de Britse oplossing voor het probleem van het vitamine  D-tekort.

Britten krijgen gemiddeld 2 tot 3 microgram vitamine D per dag binnen, terwijl de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 10 microgram is. Om te helpen bij het wegwerken van dit tekort brengt de Britse supermarktketen Tesco met vitamine D verrijkte paddenstoelen op de markt. Het gaat om portobello's en kastanjechampignons. Ze kosten net zoveel als normale paddenstoelen.Tesco heeft 800 supermarkten in Engeland.

Natuurlijk

Het vitamine D-niveau van de paddenstoelen bleek op natuurlijke wijze te kunnen worden verhoogd door meer licht toe te laten tijdens de kweek. Eén portie van de met vitamine D2 verrijkte paddenstoelen bevat in eerste instantie 5 microgram vitamine D maar de kweker wil die hoeveelheid verder opvoeren. Als de verrijkte paddenstoelen goed bevallen, overweegt Tesco de verkoop naar andere Europese landen uit te rollen.

Beeld: diffen.com