Wat als het eerder gerapporteerde hogere risico op plaveiselcarcinoom van de slokdarm bij vegetariërs geen toeval is? En dat dit inderdaad komt door een grotere blootstelling aan cadmium? Dan is dat nog geen argument om vlees te gaan eten. Meer voor de hand ligt dat vegetariërs hun voedingspatroon eens kritisch onder de loep nemen. Hoe zwaar leunt dit eigenlijk op tarwe en producten die van tarwe gemaakt zijn?
Daarnaast kan het motiveren toch maar eens op biologisch voedsel over te stappen, liefst biologisch dynamisch. Want daarvoor gelden strengere regels voor wat betreft de bemesting en dat scheelt cadmium.
Over het algemeen krijgen vegetariërs twee keer zo veel cadmium via hun voeding binnen, vooral via tarwe. Er zijn belangrijker redenen dan alleen cadmium om bij een hoofdzakelijk plantaardig dieet verder te kijken dan de granen. We eten met z’n allen veel te weinig groenten. Te weinig verschillende soorten groeten ook, stellen WUR-wetenschappers in een pleidooi voor groentebiodiversiteit.
Hun oproep is gericht aan wetenschap en marktpartijen. Om de natuurlijke rijkdom aan bestaande groenten en hun wilde soortgenoten te ontsluiten en over de wereld te verspreiden. Dat zal onder de dominantie van de op graan en mais gebaseerde monoculturen nog niet meevallen. Maar het kan. Ten slotte hebben de zoete aardappel en de pompoen Nederland ook weten te veroveren. Maar we hoeven niet te wachten tot nieuwe groenten op de markt verschijnen. Want daar is altijd nog het onbekende eetbaars dat aan onze voeten ligt. Zoals wilde rucola.
Wageningse studie pleit voor meer groentebiodiversiteit en -kwantiteit
Nederlanders eten te weinig groenten en dat geldt voor de hele mensheid. Die krijgt 40 procent minder groenten binnen dan de Wereldgezondheidsorganisatie WHO nodig acht. Niet alleen de groenteconsumptie moet omhoog, ook het aantal soorten groenten dat het bord bereikt. ‘We moeten meer gebruik maken van biodiversiteit, zodat voedsel voor iedereen toegankelijker wordt en rijke culinaire tradities behouden blijven.’
Vegetarisch eten en kankerrisico. Negatieve rol voor cadmium?
In de naar eigen zeggen grootste studie ooit naar de relatie tussen vegetarische voedingspatronen en kankerrisico, toonde een internationaal onderzoeksteam onder leiding van de universiteit van Oxford dat plantaardige voeding gelinkt is aan een lager risico op het krijgen van verschillende types kanker. Maar het risico op slokdarm-plaveiselcarcinoom was flink hoger. In een reactie komen twee artsen en een bioloog met een mogelijke verklaring: cadmium in de voeding.
Spontane regressie: het immuunsysteem wakker geschud
Tijdens de coronapandemie gebeurden er ‘wonderen’! Tumoren verdwenen spontaan bij sommige mensen na vaccinatie met het COVID-19 mRNA. Het oogstte ruime verbazing, maar nieuw is dit niet. De ‘spontaan verdwijnende tumor’ is al sinds 1891 bekend.
Wilde rucola (Diplotaxis tenuifolia) heet in de volksmond ‘raket’, vanwege de scherpe smaak. Veel pittiger dan haar gecultiveerde zusje. Ze groeit op zanderige grond en is rijk aan stikstofmonoxide (NO). Dit wondermolecuul heeft in ons lichaam een positieve werking op letterlijk álles wat ons in conditie houdt.
Iedere week houdt de redactie van Uitzicht / MMV het nieuws over voeding, gezondheid en kanker bij. Deze nieuwsbrief is gratis. Deze redactie maakt ook ledenmagazine Uitzicht dat 10 keer per jaar verwschijnt. Voor 38,- per jaar heb je een abonnement inclusief 40% korting op alle producten uit de webshop. Sluit je aan!
Aanwijzing dat minder - vooral dierlijke - eiwitten eten veroudering kan vertragen. New Scientist
Uitzaaiingen darmkanker agressiever in vervette lever. Erasmus MC
'Omvang van zijn nevenactiviteiten bleef uit het zicht.' Universiteit Utrecht start integriteitsonderzoek naar hoofddocent farmacologie. Investico
20 ideeën voor een natuuruitje met de (klein)kinderen. Triodos
Aantal jaren in slechte gezondheid toegenomen van 10 naar 13 jaar. Skipr
Huisbezoeken huisarts in 15 jaar gehalveerd. Nu.nl
GGZNieuws: Meta krijgt megaboete voor mentale schade bij jongeren
Menstruatiecyclus is een nuttige gezondheidsindicator. EOS
NOS: Aantal fastfoodzaken in twintig jaar tijd verdubbeld
Podcast UMCG over wat wandelen doet met je brein. Luisteren
Ook voor de bestrijding van natuurbranden gaat er te weinig naar preventie. New Scientist
8 september: Voedingsspreekuur - Een natuurvoedingskundige beantwoordt tijdens dit spreekuur persoonlijke vragen over de voedingsrichtlijnen van MMV tussen 10 en 12 uur. 06-57574461 (alleen voor leden) - Houd uw lidmaatschapsnummer bij de hand.
