Gevarieerd eten wordt warm aanbevolen maar als dat met groente niet goed lukt omdat je erg kieskeurig bent, is er niets aan de hand zolang je maar broccoli eet.
Broccoli steekt met kop en schouders boven de andere uit, zegt dr. Rangan Chjatterjee. Hij geniet in Engeland groot aanzien als vaste arts van de BBC.
Volgens hem is broccoli een groente die eenzaam aan de top staat. Het is goed voor je maag en de bacteriën daarin, het is goed voor je darmen, door de sterke vezels en is daardoor goed voor je gezondheid. Broccoli heeft een relatief hoge concentratie vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C.
Volgens nieuwe inzichten hebben goed werkende spijsverteringsorganen ook effect op je geestelijk welbevinden. Broccoli kan dus goed uitwerken voor angst en stress, denkt de dokter.
Lees ook wat de MMV-Voedingsmiddelenlijst over broccoli zegt.
Hier nog een bijbehorend recept: Hartige taart met broccoli en venkel. Ook lekker: Rijst met broccoli en kruiden.
Beeld: en.wikipedia.org
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
