Dineren op het erf of in de schuur van een biologisch dynamische boer of tuinder, oftewel biodyneren. In het vierde jaar groeit dit initiatief van Biodynamische Vereniging als kool op vruchtbare bodem. De organisatie zoekt extra vrijwilligers om de toestroom in goede banen te leiden.
Ook planten zijn wat ze eten. Net als mensen zijn ze het product van hun omgeving. Een omgeving die zich kenmerkt door kunstmest en landbouwgif, levert ander voedsel op dan een akker waar ook het bodemleven en de insecten welig mogen tieren. Dat zijn de belangrijke elementen die de biologische en biologisch dynamische methoden met elkaar verbinden. Verschillen zijn er ook. Uit eten gaan op een biologisch dynamisch bedrijf is een originele manier om die verschillen te ontdekken. Want aan de diners gaat een informatieve rondleiding vooraf, waarbij alle gelegenheid is tot het stellen van vragen.
Uit eten op de plek waar het eten groeit, in het gezelschap van mensen die graag wat over hebben voor natuur en milieu. Het blijkt een concept dat in de smaak valt. De proef, drie jaar geleden, waar op drie bedrijven zeven diners plaats hadden, groeide uit naar 37 diners in het afgelopen jaar. En dit jaar zijn het er weer meer. Zoveel dat de organisatie graag extra vrijwilligers welkom zou heten.
Enthousiast? Help mee!
‘Tot en met november zijn door het hele land vrijwilligers nodig’, zegt Ilse van den Bosch per email. Natuurvoedingskundige Van den Bosch is initiatiefnemer van biodyneren, coördinator en een van koks. ‘Zij hoeven ervaring te hebben met koken voor groepen. Wel affiniteit met koken en graag een open en enthousiaste houding. We werken graag met vrijwilligers omdat mensen zo op een nabije wijze kennismaken en ervaring opdoen met de biodynamische landbouw en keuken.’
Daarbij zijn vrijwilligers uiteraard nodig om de prijs lager te kunnen houden. Die varieert overigens flink. Van 35 euro per persoon exclusief drankjes, tot 95 euro inclusief drankjes. Kijk hier voor de beschikbare data en de locaties. Aanmelden als vrijwilliger kan via ilse@voedsaam.nl.
Foto: De Grote Wiede
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
