Voeding doet ertoe, leerde Marlies Geijsel (56) van haar moeder. Dit werkt door in zowel haar arbeidzame leven als privé. Ze is lid van MMV sinds 2012. ‘Bij gezond eten gaat het om het doorbreken van rituelen en gewoontes.’
Toen Marlies klein was, kreeg haar moeder – een jonge vrouw met drie kleine kinderen – borstkanker. Ze kwam terecht bij dokter Hans Moolenburgh in Haarlem die haar hielp met voeding én vertrouwen. Toen ze genezen was verklaard, kreeg haar moeder zelfs nog een vierde kind. Helaas kwam de kanker later terug. Zeventien jaar na de eerste diagnose overleed ze. Die ervaring vormde Marlies’ levensovertuiging: voeding doet ertoe. In haar werk voor de Voedselstrategie Amsterdam probeert ze gezond en duurzaam eten voor alle Amsterdammers te realiseren.
Patat? Bij hoge uitzondering
Marlies groeit op op een boerderij waar gezond eten gewoon is. Zilvervliesrijst, volkorenbrood, groenten uit eigen tuin. Patat? Alleen bij bijzondere gelegenheden, bijvoorbeeld als ze naar de tandarts in Amsterdam gaan. ‘We hadden nooit witbrood in huis. Het licht volkoren was voor ons, en het extra bruine was speciaal voor mijn moeder. Ik vond het doodgewoon, maar achteraf waren mijn ouders hun tijd vooruit.’
Toen Marlies’ moeder kankervrij was verklaard, werd ze weer zwanger. ‘Reguliere artsen zeiden: niet doorzetten. Maar dokter Moolenburgh zei dat ze het aankon. Dat is mijn broertje, tien jaar jonger dan ik. Zonder dat vertrouwen was hij er niet geweest.’ Helaas kwam de borstkanker weer terug. Marlies’ moeder volgde het Moermandieet strikt – op advies van Moolenburgh. Maximaal één lepeltje honing in een hele appeltaart, veel groente, geen vlees behalve kalfszwezerik. Zo veel mogelijk biologisch. ‘Het was best moeilijk om alle producten te vinden. Gelukkig hadden we een moestuin op de boerderij.’
Dochters dol op rosbief
Marlies is moeder van twee tienerdochters. ‘Ze snappen heel goed dat we minder vlees moeten eten. Maar ze vinden het ook gewoon lekker.’ Thuis eten ze veel vegetarisch, en waar mogelijk biologisch. Maar als de meiden mogen kiezen? Dan kiezen ze rood vlees. Ze zijn dol op rosbief. ‘Ik geloof ook dat je lichaam soms aangeeft wat het nodig heeft. Bij tieners, met mate vlees – dat vind ik prima.’
Bij de Voedselstrategie van Amsterdam werkt Marlies aan gezond, duurzaam en betaalbaar voedsel. ‘In het Amsterdamse straatbeeld is ruim 80 procent van het voedselaanbod overwegend ongezond.’ Vorig jaar sloot de gemeente een convenant met twaalf grote organisaties – universiteiten, zorginstellingen, bibliotheken – voor minimaal 25 procent biologisch en grotendeels plantaardig aanbod in hun kantines. ‘Bij gezond eten gaat het om het doorbreken van rituelen en gewoontes. Dat gebeurt vaak op levensbepalende momenten: verhuizen, op kamers gaan, een kind krijgen. We zijn nu aan het kijken naar de uitbreiding van het aantal (biologische) babygroentetassen, als stimulans voor jonge ouders.’
‘Binnenkort stop ik met deze baan. Maar gezond eten zal een rode draad door mijn leven blijven. Het redde mijn moeder, zorgde ervoor dat mijn vader natuurvriendelijk ging boeren, en gaf mijn carrière richting. Mijn vader zei altijd: ‘Als we goed zijn voor de natuur, is de natuur ook goed voor ons.”
Geïnspireerd? Word ook lid van MMV en ontvang Uitzicht tien keer per jaar!
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
