Knoflooksoep
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 160 ºC.
2. Snijd de knoflookbollen doormidden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Pof ze 35–40 minuten tot ze zacht zijn.
3. Neem de knoflook uit de oven en laat iets afkoelen. Wip met een mes de tenen knoflook eruit.
4. Snipper de ui. Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui met de laurierblaadjes en de kruidnagel 10 minuten op een zachte warmtebron.
5. Voeg de knoflook en het meel toe en bak 1 minuut mee. Schenk de bouillon en havermelk erbij en breng aan de kook. Laat 30 minuten zachtjes koken.
6. Verwijder de laurier en pureer de soep met de staafmixer.
Ingrediënten
| Aantal personen: 4 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 1 mespuntje Gemalen kruidnagel | ||||
| 750 ml Groentebouillon (zelfgemaakt) | ||||
| 200 ml Havermelk | ||||
| 1,5 bol Knoflook | ||||
| 2 kleine gedroogde Laurierblad | ||||
| 15 g Roomboter | ||||
| 2 kleine Ui | ||||
| 1,5 el Volkorenmeel |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
