Knolselderij stamppot
Bereiding
1. Was en schil de knolselderij en zoete aardappel en snijd ze in grove stukken. Kook de groenten in 20 à 25 minuten gaar.
2. Smoor in een klontje roomboter de gesneden prei en rode paprika tot de paprika zacht is.
3. Giet de knolselderij en zoete aardappel af en maak er puree van met een stamper. Voeg de mosterd, biogarde en geitenkaas toe en roer het geheel tot een smeuïge puree.
4. Schep de gebakken groenten bij de puree in de pan. Schep alles goed om en breng de stamppot op smaak met peper.
Ingrediënten
| Aantal personen: 4 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 125 g Biogarde | ||||
| 100 geraspte Kaas (jong, geitenmelk) | ||||
| 250 g Knolselderij | ||||
| 1 el Mosterd | ||||
| 1 rode, in blokjes gesneden Paprika | ||||
| Peper (zwart) | ||||
| 300 g Prei | ||||
| 250 g Zoete aardappel/bataat |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
Bekijk ook:
