De lente is hét moment voor de grote schoonmaak in je lichaam. Eeuwenlang en in alle culturen spelen daarbij negen ‘heilige kruiden’ een cruciale rol. Per land kunnen die voorjaarskruiden wat variëren, het gebruik dient overal hetzelfde doel: het lichaam reinigen.
Vijftig jaar geleden leerde ik iets wat tegenwoordig opnieuw de belangstelling wekt, maar wat de eerste vrouwelijke arts Hildegard von Bingen duizend jaar eerder al wist. Het belang van in het voorjaar het lichaam schoon te maken, zodat alles daarbinnen weer gaat stromen. Een goede stroming van energie, bloed en lymfen begint met een diepe zuurstofrijke ademhaling, veel beweging, het drinken van schoon water en als laatste het nuttigen van voorjaarskruiden. Allemaal dingen die niets kosten! Ze laten het lichaam stromen, van top tot teen! Dat voorkomt blokkades in het lichaam die het begin zijn van een hoop narigheid.
Allerlei inzichten die nu omarmd worden, waren onze vroege voorouders al bekend. Dat blijkt bijvoorbeeld uit kruiden in graven uit de prehistorie, maar ook uit hiërogliefen van de Egyptenaren. De ‘negende hands kruiden’ of – zoals de Duitsers zeggen – ‘de groene negen’, is een verzameling van voorjaarskruiden die vanouds bekend staan om hun reinigende werking. Niets nieuws onder de zon; we moeten terug naar de natuur. Herwaardering van de aloude voorjaarskruidensoep is een mooie eerste stap.
De negen kruiden- of Witte Donderdagsoep (de dag voor Goede Vrijdag) hoort bij de vastenperiode voor Pasen. In deze soep mag paardenbloem, brandnetel en het vitamine C-rijke vogelmuur niet ontbreken. In mijn boekje Marry’s Lessen uit de Natuur staan ze uitgebreid beschreven. Ook weegbree, madeliefjes, bijvoet, hondsdraf, heermoes, een bitterkruid als winterkers en de kruisbloemige pinksterbloem passen in de soep. Winterpostelein is ook een hele belangrijke vanwege de omega-3 vetzuren. Varieer naar wens met de wilde voorjaarskruiden. Pluk wat je tegenkomt. Elke variant in het voorjaar is goed, maar wees voorzichtig met hoefblad, vanwege de stapeling van pyrrolizidine-alkaloïden in de lever. Later in het jaar kun je aan de soep ook blad van de meidoorn of duizendblad toevoegen.
Het menselijk lichaam is zó complex en wat wilde planten bieden zó interessant. Zoals zij harmonie brengen in de aarde, zo brengen zij die ook in het menselijk lichaam. Planten helpen de bodem om gezond te blijven en doen vervolgens hun heilzame werk in óns aardse ‘akkertje’, het lichaam. Ik blijf me verbazen!
Recept: Witte Donderdagsoep
Nodig:
- handvol paardenbloem
- handvol brandnetel
- handvol vogelmuur
- naar keuze: weegbree, hondsdraf, madeliefjes, winterkers, pinksterbloem, winterpostelein, duizendblad, eerste blaadjes van de meidoorn
- ui
- zout en peper
Doen:
1. Pluk in de frisse natuur handjes vol paardenbloemen, brandnetel en vogelmuur.
2. Pluk vervolgens ook de andere voorjaarskruiden.
3. Fruit een uitje met zout en peper.
4. Voeg de paardenbloemen, brandnetel en vogelmuur toe.
5. Leng aan met een liter water en voeg de overige kruiden toe.
6. Laat het ongeveer vijf minuten doorkoken.
7. Blender de soep eventueel met een staafmixer.
Seizoenstip: het is nu de tijd om lavendel, rozemarijn, salie en vele andere kruiden te stekken!
Beeld: Pixabay
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
