Hoeveel verschillende plantaardige ingrediënten zijn nodig voor een gezond voedingspatroon? Antwoord: zoveel mogelijk. Brits onderzoek laat zien dat een grotere verscheidenheid aan plantaardige voeding samenhangt met hogere waarden van het goede cholesterol en een lager gewicht.
Een hoofdzakelijk plantaardig voedingspatroon hangt samen met een betere gezondheid en een lager risico op chronische ziekten. ‘Naast de hoeveelheid aan planten’, schrijft Tim Newman, ‘geloven we bij ZOE dat plantdiversiteit ook belangrijk is voor de gezondheid. Daarom adviseren wij te mikken op 30 verschillende planten per week.’
ZOE limited (de naam ZOE is afgeleid van het Griekse woord voor leven) is opgericht door Tim Spector, professor epidemiologie aan King’s College London. Het bedrijf lanceerde in 2020 een app waar miljoenen Britten en Amerikanen hun voedingsgewoonten en Covid-symptomen op registreerden. Tussen maart en december van dat jaar besmetten 32duizend app-gebruikers zich met het virus.
Al in 2021 volgde daaruit een publicatie in BJM Gut waarover deze website destijds berichtte. Deelnemers die het hoogste scoorden op het voedingspatroon met veel groenten en fruit hadden niet alleen een negen procent lager risico zich te besmetten, maar ook een 41 procent lager risico op een ernstig beloop.
Meer soorten planten, minder lichaamsgewicht
Tegenwoordig is het gebruik van de app gekoppeld aan een betaald abonnement en een verplichtte ontlastingstest die inzicht geeft in de samenstelling het darmmicrobioom. Deelname aan het programma omvat het tijdelijk gebruik van een sensor die bloedsuikerwaarden registreert en metingen van de bloedvetten. Met behulp van foto’s die de gebruikers maken en geschreven informatie, evalueert de app de structuur en de kwaliteit van wat de gebruiker consumeert. In dit concept krijgt de gebruiker gepersonaliseerde eetadviezen.
Daarbij leent de opzet zich voor het doen van onderzoek. Zoals dus naar het effect van variatie in plantaardige ingrediënten. Uit de data van 1.131 deelnemers uit het Predict-3 studiecohort destilleren onderzoekers van ZOE dat een grotere plantdiversiteit op zichzelf – dus gecorrigeerd voor de algemene kwaliteit van het voedingspatroon – samenhangt met een lager lichaamsgewicht (bmi), hogere waarden van het ‘goede cholesterol’ HDL en een gunstiger samenstelling van het microbioom.
Met ‘planten’ zijn niet alleen groenten en fruit bedoeld. Granen in hun verschillende soorten tellen ook mee, net als peulvruchten, noten, zaden, kruiden en specerijen. In deze analyse lag het aantal verschillende planten dat de deelnemers op hun bord kregen op gemiddeld 28 per week. Elke extra geconsumeerde plant ging samen met een daling van 0,1 punt BMI.
Dat mogen we volgens ZOE als volgt uitleggen: ‘Als iemand tien planten per week at en een BMI van 50 had, zouden we verwachten dat iemand die twintig planten per week eet een BMI van 49 zou hebben.’ Deze relatie hield stand tot 43 planten per week. Een nog grotere plantaardige afwisseling lijkt voor gewichtsverlies geen toegevoegde waarde te hebben.
Foto: groenlof, Wikipedia
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
