Als ik een boom mocht uitkiezen voor op een onbewoond eiland, zou dat beslist de walnoot zijn. Deze genereuze boom laat zich ‘met huid en haar’ verslinden. Inclusief de tussenschotjes.
De walnoot (Juglans regia) wordt ook wel okkernoot genoemd. De Latijnse naam verwijst naar de oppergod Jupiter en betekent zoiets als ‘koninklijke glans’. De walnoot wordt van oudsher beschouwd als een heilige boom die bescherming biedt. Bij boerderijen staat hij vaak bij de paardenstal, omdat hij vliegen, muggen en andere insecten op afstand houdt. Om diezelfde reden hing er vroeger ook vaak walnotenblad naast kinderbedjes.
Alle onderdelen
Bloemen, blad, bolster, schors en twijgen dragen met hun aminozuren en koolhydraten allemaal op hun eigen manier bij aan de gezondheid. De noten bevatten daarnaast nog een mooie extra: essentiële vetzuren omega 3 en 6. Dat hele scala zorgt ervoor dat de walnoot sterk antiparasitair is en een ontstekingsremmende, antiseptische werking heeft. Het uiterlijk van de walnoot heeft veel weg van hersenen, vandaar dat de noot in de signatuurleer (*) wordt aangewend voor de conditie van de hersenen. Thee van walnotenblad is een bekend middeltje tegen candida-infecties. Het blad wordt ook ingezet om hoofd, haar en huid in conditie te houden en als natuurlijke haarverf voor mooi zwart haar.
De olie draagt bij aan een gezond cholesterolgehalte en voorkomt aderverkalking. Er worden beroemde likeuren van gemaakt. Ongelofelijk lekker en bovendien een perfect middeltje om darmparasieten op te ruimen. En vergeet ook niet de tussenschotjes! De meeste mensen gooien die weg, maar ik heb er goede ervaringen mee bij jicht en klachten over het zenuwstelsel. Een thee van tussenschotjes is reuze ontspannend.
Vijf walnoten per dag (natuurlijk met het gezonde, bruine velletje) vormen een mooi startpunt voor een gezond dieet. Walnoten zijn waardevast. Leg jaren oude walnoten een nachtje in water, en ze smaken weer als vers en hebben hun geneeskrachtige eigenschappen weer helemaal terug.
* De signatuurleer is een niet-wetenschappelijke theorie die inhoudt dat uiterlijke kenmerken van (met name) planten die overeenkomsten vertonen met delen van het menselijk lichaam, aanwijzingen geven over de delen van het menselijk lichaam waarvoor deze gebruikt kunnen worden. (bron: Wikipedia)
Tip van de maand: verzamel nu lekker veel walnotenblad, zodat je deze winter keelontstekingen het hoofd kunt bieden.
Recept
Walnoten gorgeldrankje tegen keelontsteking
Ingrediënten
100 gram gedroogd en verpoederd walnotenblad
kokend water
Doen
- 1 doe het walnotenblad in de theepot
- 2 overgiet het met kokend water
- 3 kwartier laten trekken
- 4 paar keer per dag gorgelen
Beeld: Pexels
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
