Kerrie

Kerrie is een kruidenmix van verschillende kruiden met India als oorsprong.  In de meeste gevallen bevat een kerrie-kruidenmix foelie, fenegriek, gember, kaneel, kardemom, koriander, kruidnagel, karwij, kurkuma en peper. De samenstelling van deze kruidenmix verschilt per land, regio of zelfs familie. In warmere oorden zit er vaak meer chilipoeder in en heeft de kerriemix daardoor een rodere kleur.
De kruiden in deze mix hebben allemaal hun eigen unieke eigenschappen en positieve effecten op het menselijk lichaam.

Wanneer te verkrijgen: 
Het gehele jaar.

Literatuur:

• Balasubramanian K. Molecular Orbital Basis for Yellow Curry Spice Curcumin’s Prevention of Alzheimer’s Disease. J. Agric. Food Chem., 54 (10), 3512 -3520, 2006. 10.1021/jf0603533 S0021-8561(06)00353-0, Web Release Date: April 20, 2006.
• Rhode JM, Huang J, Fogoros S, Tan L, Zick S, Liu JR. Ginger induces apoptosis and autophagocytosis in ovarian cancer cells. Abstract #4510, presented April 4, 2006 at the 97th AACR Annual Meeting, April 1-5, 2006, Washington, DC. 2006.