Postelein

Postelein is de groente met de meeste omega 3-vetzuren. Dit geldt vooral voor zomerpostelein; winterpostelein bevat iets minder voedingsstoffen. Wel is winterpostelein tegen vorst bestand zodat het in het vroege voorjaar een belangrijke bron van vitamine C en mineralen als calcium, magnesium en ijzer is.

Zuur en zout
Postelein heeft een licht zure en zoute smaak en kan zowel gekookt als vers gegeten worden.

Uit uitgebreid Chinees wetenschappelijk onderzoek blijkt dat postelein:

  • een antibacteriĆ«le en antischimmel werking heeft
  • wee-opwekkend werkt 
  • tegen diarree werkt, zelfs beter dan reguliere medicatie
  • parasieten doodt
  • het stollend vermogen van het bloed stimuleert
  • bloedreinigend werkt
  • effectief is tegen maagzuur. 

Koop alleen postelein die er frisgroen uitziet zonder verlepte blaadjes en met knapperige steeltjes.

Latijnse naam: 
Portulaca oleracea (zomerpostelein)
Claytonia perfoliata (winterpostelein)

Wanneer te verkrijgen: 
zomerpostelein mei-september
winterpostelein september-maart

Vitamines en mineralen:

  Per 100 g vers
Vitamine A 0,03 mg
Vitamine B1 0,06 mg
Vitamine B2 0,04 mg
Vitamine B6 0,06 mg
Vitamine C 25 mg
Kalium 800 mg
Calcium 130 mg
Fosfor 70 mg
Ijzer 3 mg
Magnesium 70 mg

Bevat ook natrium, koper en zink.

Literatuur:

  • Bensky, Dan and Gamble, Andrew. Chinese Herbal Medicine Materia Medica. Eastland Press, Inc. 1986.
  • Elias, Thomas S., and Dykeman, Peter A. Edible Wild Plants, A North American Field Guide. Sterling Publishing Co. New York. 1990.
0

Toepassing binnen NTTT

Bij kanker Bij kanker
in remissie
Preventief

Toepassing binnen het Moerman dieet

Uitleg

Rood is niet toegestaan
Blauw is toegestaan
Oranje is slechts incidenteel toegestaan
Grijs is onbekend

Als u bij een arts voor niet-toxische tumortherapie (NTTT) onder behandeling bent, zal hij of zij u een dieet adviseren dat rekening houdt met nieuwe inzichten. Op onderdelen wijkt dit dieet af van het Moermandieet.