Uitzicht 5, psychiater met een voedselbos

Sinds 2011 stagneert de stijging van de levensverwachting in Europa. Dit betekent dat velen van ons, in plaats van langer te leven dan onze ouders of grootouders, misschien wel minder oud worden. Onze eetgewoonten, gebrek aan beweging en obesitas zijn de belangrijkste boosdoeners. Behandelwijzen en medicatie verbeterden, maar deze kunnen niet de schadelijke effecten van een ongezond eet- en leefpatroon compenseren. Dat blijkt uit een analyse van de Global Burden of Disease, het grootste en meest gedetailleerde onderzoek naar gezondheidsverlies wereldwijd. Overgewicht en alle bijbehorende problemen blijven de komende jaren toenemen, vooral onder jongeren.

Voor preventie of voor een betere kwaliteit van leven tijdens ziekte, moet je zelf aan de slag. MMV helpt daar graag bij. In dit ledenmagazine een promotie van ons vernieuwde basiskookboek: een ondersteuning of opstap voor mensen die gezond willen (leren) eten en leven. Het bevat zestig recepten, handige dag- en weekmenu’s, uitgebreide achtergrondinformatie over voeding, praktische adviezen en wetenschappelijke onderbouwing.

En verder in dit nummer:

Asperges – Voedingswaarde en achtergrondinformatie

Interview – Een agressieve, snelgroeiende borsttumor bracht Irmi Klijntunte op haar 28^e compleet van haar stuk. Ruim dertig jaar later ziet Irmi dat ze dankzij de kanker meanderend is uitgekomen bij een leven dat precies bij haar past. ‘Ik ben de dokter geworden die ik wil zijn.’

In de media – Globesitas. Volgend jaar is het dertig jaar geleden dat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) obesitas uitriep tot wereldwijde epidemie. Op zondag 22 februari, niet toevallig daags voor de beëdiging van het kabinet-Jetten, zat hoogleraar Voeding en Gezondheid Jaap Seidell bij Buitenhof² en stelde vast dat het probleem sindsdien tien keer zo groot is. Aanleiding: zijn nieuwe boek, Grenzen aan de gulzigheid. Presentator Twan Huys trapte het gesprek af met een vraag die met de dag relevanter wordt.

Achtergrond – Op de ledendag 6 juni presenteerde het bestuur een langverwachte uitgave: een basiskookboek voor mensen die gezond willen leren eten en leven. Het boek is een gids voor iedereen die met kanker te maken heeft en bewust wil meewerken aan herstel. Naast recepten, dag- en weekmenu’s bevat het boek wetenschappelijke onderbouwing en praktische informatie.

Wetenschap – Obesitas, kanker, leververvetting. Kennis en hoge ziektekosten ten spijt blijft het aantal ziektebeelden dat rechtstreeks gekoppeld is aan een ongezonde leefstijl toenemen. Inmiddels heeft 1 op de 2 volwassen Nederlanders overgewicht en helaas groeien de jongere generaties mee.

Column Pia de Jong – Het eerste wat ik hoorde toen ik uit school kwam, was een keffend hondje bij de buren. Toen ik aanbelde, probeerde de buurvrouw de poedel die tegen haar benen opsprong aan te lijnen. Ondertussen probeerde ze haar nylons heel te houden.

4 recepten met asperge – Aspergesap, aspergesalade met bataat, asperges met gierst

Reportage – Een bijzondere twist, noemen Dirk Uittenbogaard en Kirsten Wielaard de wending in hun leven. Na vijftien jaar roeien op topniveau en verschillende (olympische) medailles op zak, gooiden zij in 2024 het roer om en startten een regeneratieve boerderij in Drenthe. ‘Deze manier van boeren herstelt de natuur. Wij leerden dat de mens hierin een belangrijke rol kan spelen.’

Wetenschap – Hoe gezonder de thymus, hoe beter de overlevingskansen bij kankerimmunotherapie. Dat blijkt uit een studie van Nederlandse en Amerikaanse wetenschappers in het prestigieuze blad Nature.

Column Frits Muskiet –  Als iedereen volgens de nieuwe Schijf van Vijf zou eten, scoorde Nederland een formidabele gezondheidswinst. Desondanks loopt zelfs dan de braafste eter tekorten op. De seleniumnorm wordt door niemand gehaald, vrouwen lopen risico op een jodiumtekort en zwangere en borstvoeding-gevende vrouwen krijgen te weinig visvetzuren binnen.

Geestelijk voedsel – boekrecensies

Marry’s Kruidentuin – De Chinese geneeskunde zet gewone brunel (Prunella vulgaris) onder andere in bij maag-, darm- en alvleesklierkanker. De Engelsen noemen het ‘heal all’, vanwege zijn sterke geneeskracht. Het is een bescheiden plantje dat makkelijk groeit en vaak als bodembedekker dient.

Uit de spreekkamer – De ratio omega-3 en omega -6, Vitamine C en kanker, Systemische sclerose