Veel kefir die in ons land wordt verkocht, is helemaal geen kefir maar gestremde melk. Dat kwam naar voren uit de gisteren uitgezonden aflevering van het tv-programma Keuringsdienst van waarde. Kefir, of wat er voor doorgaat, is in ons land bezig met een opmars.
Sommige fabrikanten willen doen geloven dat hun kefir is bereid volgens een authentiek recept, helemaal uit de Kaukasus. Dat blijkt nonsens.
Kefir draagt bij aan gezonde darmflora
Voedingsexpert dr. Hans Stoop is erg enthousiast over (echte) kefir. “Kefir draagt bij aan een gezonde darmflora maar ook aan gezonde slijmvliezen in het lichaam. Een gezonde darmflora is niet alleen van belang voor onze spijsvertering maar ook voor ons afweersysteem. Wetenschappelijk gezien staat het vast dat er een relatie is tussen de specifieke samenstelling van de darmflora en talrijke aandoeningen zoals suikerziekten, overgewicht, autisme en depressiviteit.”
Beeld: wikihow.com
MMV maakt wekelijks een selectie uit het nieuws over voeding en leefstijl in relatie tot kanker en andere medische condities.
Inschrijven nieuwsbrief
