Spinazie voor de spieren

Australische senioren die dagelijks groene bladgroenten aten, bleken sterkere beenspieren te hebben dan degenen die dat niet deden. De onderzoekers die het verband aantoonden vermoeden dat nitraat voor dit effect verantwoordelijk is. Maar suppletie, anders dan in de vorm van de groenten zelf, raden ze af.
Lees verder