Elina vindt bij kanker levenskracht in leefstijl uit haar jeugd. Lees het in Uitzicht

Ze woont al dertig jaar in Nederland, maar nadat Elina in 2017 geconfronteerd werd met kanker vond ze levenskracht in haar Japanse roots. ‘Ik voel me nu beter dan voor ik ziek werd.’ Ook in dit nummer een artikel over hoe waarnemingen van individuele patiënten bijdragen aan de wetenschap. En meer informatie over smartphonegebruik.

Elina is geboren in Campinas, Brazilië. Dertig jaar geleden verhuisde ze naar Nederland, voor de liefde. Ze heeft drie kinderen grootgebracht en een leven opgebouwd.

Eind 2017 kwam ze er door een val met de fiets achter dat ze hersentumoren heeft. Het jaar daarop bleek dat ze ook longkanker had. Uitgezaaid. Kleincellig. Een type dat veel voorkomt bij Aziatische mensen, ook bij niet-rokers, zoals zij. In Uitzicht vertelt ze haar verhaal en ook hoe ze haar reguliere behandelingen combineert met een verandering van leefstijl die ze gaandeweg inzette.

Terug naar de Japanse manier van leven

Ergens in die eerste maanden, tussen de scans en de medicatie en de zorg voor haar kinderen, begon bij Elina iets te veranderen. Niet drastisch, maar langzaamaan. Ze ging anders eten. Ze stopte met suiker. En ze ging als vanzelfsprekend terug naar hoe ze als kind thuis at. Naar de smaken die ik kende: miso en tofu.

Ook begon ze met tai chi en dat bracht haar veel. Ze merkte iets bijzonders. ‘Ik had opgezette handen van de medicatie, maar na die eerste les kon ik ze weer bewegen. Dat kwam door het doorstromen van geblokkeerde energie.’ Ook begon ze met shiatsu, een Japanse massagevorm, die met dezelfde meridianen werkt als tai chi.

Het resultaat: Elina voelt zich beter dan voor ze ziek werd. Het hele interview is te lezen in de nieuwe uitzicht die deze week bij leden bezorgd wordt.

Recept voor Elina’s misosoep

Elina maakt haar misosoep zelf. Met gember en knoflook, haar eigen recept. De miso gaat er pas op het eind in, want miso is een levende fermentatie, die mag je niet koken. Ze at ook minder grote hoeveelheden. ‘Ik was nooit een grote eter’, zegt ze, ‘maar nu at ik bewuster in kleine porties. In Japan noemen ze dat hara hachi bu –  eet tot je tachtig procent vol bent.’

Acht jaar na de diagnose gaat ze elke vier maanden naar het ziekenhuis voor controle. ‘De ziekte is stabiel,” zegt ze. “Alectinib doet zijn werk. Tai chi doet zijn werk. De miso doet zijn werk.’ Gezondheid gaat voor haar om balans. ‘Bewust zijn van mijn lichaam, in verbinding met de mensen van wie ik hou en de wereld om me heen.’

Bestel dit nummer in de webshop. Of ontvang dit nummer als onderdeel van het welkomstpakket.

Misoshiru

Elina’s vegetarische misosoep (voor 2 personen)

INGREDIËNTEN

Kombudashi (bouillon)

• 500 ml water

• 3 dunne reepjes kombu zeewier (ca. 7 x 3 cm)

Groente en tofu

• 3 medium shiitake, in plakjes

• 150 g tofu, in blokjes van 1 x 1 cm

• ¼ cup gedroogde wakame

Miso

• 1½ eetlepel miso pasta

Optioneel

• 1 theelepel verse gember, geraspt

• Extra groente: spinazie, taugé of gekookte daikon (witte radijs)

• Lente-ui in dunne ringetjes, als garnering

BEREIDING

1.  Kombudashi maken

Doe het water en de kombu in een ruime pan. Breng op laag vuur langzaam aan de kook, dek af en laat 10 minuten trekken. Haal het zeewier eruit.

2.  Groente en tofu snijden

Snijd de shiitake in plakjes. Snijd de tofu eerst in plakken van 1 cm dikte, dan in blokjes. Week de wakame even in water als die heel droog is.

3.  Groente garen

Doe de shiitake, tofu en wakame in de bouillon. Kook 7 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur uit.

4.  Miso oplossen — niet koken!

Schep een beetje warme bouillon in een klein kommetje en los daarin de miso op. Roer het miso-mengsel door de soep. Laat de soep daarna nooit meer koken — de levende culturen in de miso zijn kostbaar.

5.  Afmaken en serveren

Voeg eventueel extra groente toe en roer er naar smaak geraspte gember door. Schep in kommen en garneer met lente-ui. Eet smakelijk — itadakimasu!

TIP — Elina koopt haar miso gewoon bij de supermarkt, maar wel de biologische. Het trucje om de miso eerst apart op te lossen in een klein kommetje zorgt voor een gladde soep zonder klontjes.