Biologisch(e) melk en vlees gezonder
Zowel biologisch vlees als biologische melk hebben een gezondere samenstelling dan gewone melk. Ze bevatten meer omega 3-vetzuren.
Dat is nu onomstotelijk vastgesteld in een tweetal meta-analyses, aldus Foodlog op basis van een bericht in de Britse krant The Guardian.
Een internationaal team van onderzoekers ploos 196 artikelen over melk en 67 artikelen over vlees na. Ze constateren dat de voedingswaarden tussen de biologische en niet-biologische varianten duidelijk verschillen in samenstelling van vetten, een aantal mineralen en antioxidanten.
Weidegang
Biologische melk bevat 50 procent meer omega 3-vetzuren dan gewone melk en een lagere omega 3-omega 6-verhouding. Deze verhouding is belangrijk voor de gezondheid van hart- en bloedvaten.
Beeld: bomasta.it
