• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst
  • 0 items
MMV

MMV

Natuurlijk tegen kanker

Recepten Voedingsmiddelenlijst
Uitzicht 4 2025 Afwijken van het protocol 1
Uitzicht 3 2025 Voed jezelf (met de natuur) 2
  • Kanker
    • Is kanker erfelijk?
    • Genetica en epigenetica
    • Wat kan ik zelf doen?
    • Preventie
    • Steun en begeleiding
    • Kankersoorten
  • Voeding
    • Moermandieet
    • Niet-Toxische Tumor Therapie
    • Wetenschappelijke onderbouwing
    • Recepten
    • Suiker
    • Kruiden
    • Fermenteren
    • Kiemgroenten
    • Voedselbereiding
    • Uit eten met Moerman
  • Gezond leven
    • Inspanning
    • Ontspanning
    • Psyche
    • Verbinding
  • (Zelf)onderzoek
  • Nieuws
    • Agenda
    • Laatste nieuws
    • Columnisten
    • Ervaringen
    • Nieuwsbrief
    • Uitzicht
  • Over
    • Wie zijn wij
    • Organisatie
    • Activiteiten
    • Vrijwilligers
    • Vacatures
    • ANBI
    • Amnestie
    • Steun ons
    • Contact
  • Webshop
    • Uitzicht
    • Boeken
    • Bijeenkomsten
    • Overig
U bent hier: Home / Voedingsmiddelen / Paksoi

Paksoi

Paksoi behoort tot de Brassica familie waaronder ook broccoli, bloemkool en spruitjes vallen. Deze kool komt van origine uit China maar is ook zeer geliefd in het Westen. Paksoi is niet alleen een smakelijke groente in roerbakgerechten of salades maar bevat ook talloze gezondheidsbevorderende eigenschappen. Om daarvan te profiteren, kun je paksoi het best twee tot drie keer per week eten.

Kies voor vers
Paksoi zit boordevol vitamine C, vitamine A (in de vorm van carotenen), mangaan en zink. Hiernaast bevat het ook fytonutriënten zoals quercetine, kaempferol, isorhamnetine en fenolzuren. Deze verschillende antioxidanten functioneren allemaal op hun eigen unieke manier. Alle types zijn nodig om oxidatieve stress tegen te gaan in ons lichaam. Vandaar dat verse groenten zoals paksoi een veel grotere gezondheidsbevorderende werking op het lichaam hebben dan supplementen van bovenstaande antioxidanten.

Combinatie
De unieke samenstelling van voedingsstoffen in de paksoi vermindert niet alleen oxidatieve stress maar ook de kans op chronische onstekingen op celniveau. De combinatie van omega 3-vetzuren en vitamine K die te vinden is in paksoi draagt hier vooral aan bij.

Paksoi heeft net zoals de andere groenten in de Brassica familie een antikankerwerking. Deze wordt veroorzaakt door de glucosinolaten die te vinden zijn in deze groenten.

Het is aan te raden om paksoi zo kort mogelijk te koken; kies liever voor stomen, roerbakken of het rauw consumeren zodat de werking van deze prachtige groente niet verloren gaat

Latijnse naam: 
Brassica rapa var. chinensis

Wanneer te verkrijgen: 
juli-november, het gehele jaar (geimporteerd).

Vitamines en mineralen:

Per 100 g vers
Vitamine A 0,30 mg
Vitamine B1 0,10 mg
Vitamine B6 0,10 mg
Vitamine B11 60 mcg
Vitamine C 20 mg
Kalium 250 mg
Calcium 50 mg
Fosfor 30 mg

Bevat ook vitamine K, ijzer, magnesium, mangaan, koper en zink.

Literatuur:

  • Harbayum B, Hubbermann EM, Zhu Z et al. Free and bound phenolic compounds in leaves of pak choi (Brassica campestris L. ssp. chinensis var. communis) and Chinese leaf mustard (Brassica juncea Coss). Food Chemistry, Volume 110, Issue 4, 15 October 2008, Pages 838-846.
  • Zamora-Ros R, Rothwell JA, Scalbert A, et al.Dietary intakes and food sources of phenolic acids in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study.Br J Nutr. 2013 Oct;110(8):1500-11. doi: 10.1017/S0007114513000688.
Paksoi 3

Voedingsadvies MMV

Bij kanker
in behandeling
Bij kanker
in remissie
Preventief

Uitleg

  • Toegestaan
  • Aanbevolen
  • Incidenteel toegestaan
  • Niet toegestaan
  • Onbekend

Met vragen over voeding kunt u als lid van MMV terecht bij het voedingsspreekuur. Iedere maandagochtend van 10.00 tot 12.00 uur. 06-57574461.

Recepten met Paksoi

Milde curry met paksoi 4

Milde curry met paksoi

Paksoi-zeekraal 5

Paksoi-zeekraal

Alle recepten

Advertenties

Vithortho zink 4 in 1
De Roode Roos 6
Lamberts Health Benefits 7

Footer

logo

Centraal Bureau MMV

(0347) 34 69 55

(ma-do 09:00-13.00 uur)

Name(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

privacy policy | disclaimer

www.mmv.nl © 2025 | Website realisatie & advies: WebFundament

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.Ok