• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst
  • 0 artikelen
MMV

MMV

Natuurlijk tegen kanker

Recepten Voedingsmiddelenlijst
Uitzicht 2, 2023 Grote schoonmaak 1
Uitzicht 1 2023, Veerkracht 2
  • Kanker
    • Is kanker erfelijk?
    • Genetica en epigenetica
    • Wat kan ik zelf doen?
    • Preventie
    • Steun en begeleiding
    • Kankersoorten
  • Voeding
    • Recepten
    • Moermandieet
    • Niet-Toxische Tumor Therapie
    • Wetenschappelijke onderbouwing
    • Suiker
    • Supplementen
    • Kruiden
    • Fermenteren
    • Kiemgroenten
    • Voedselbereiding
  • Gezond Leven
    • Voeding
    • Inspanning
    • Ontspanning
    • Psyche
    • Verbinding
    • Uit eten met Moerman
  • Zelfonderzoek
  • Nieuws
    • Laatste nieuws
    • Uitzicht
    • Columnisten
    • Ervaringen
    • Nieuwsbrief
    • Agenda
  • Over
    • Lid worden
    • Bestuur
    • Geschiedenis
    • In de regio
    • Amnestie
    • Steun ons
    • ANBI
    • Contact
  • Webshop
    • Uitzicht
    • Boeken
    • Bijeenkomsten
    • Overig
U bent hier: Home / Voedingsmiddelen / Peer

Peer

Het vruchtvlees van de peer is vaak het eerste hapje dat baby’s voorgeschoteld krijgen. Het is niet alleen heerlijk zoet maar zit ook boordevol vitamines en mineralen.

Toch is niet alleen het vruchtvlees goed voor de gezondheid. Uit recent onderzoek blijk juist dat de schil van de peer boordevol fytonutriënten zit.

Indrukwekkend
Peren bevatten talloze fytonutriënten die goed zijn voor de gezondheid. Vooral de hoeveelheid van het flavonoïde epicatechine in peren is indrukwekkend. Uit onderzoek van prof. Norman Hollenberg van Harvard Medical School verkleint de stof epicatechine de kans op de vier grootste gezondheidsproblemen (beroerte, hartinfact, diabetes en kanker) met tien procent. Een peer per dag zorgt voor de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid flavonoïden (14 milligram per dag).

Antioxidant
Andere fytonutriënten in de peer zijn betacaroteen, luteïne, zeaxanthine, quercetine, kaempferol en verschillende zuren.
Al deze fytonutriënten laten in onderzoek zien dat ze werkzaam zijn als antioxidant en hebben een ontstekingsremmende werking. Vandaar dat peren geassocieerd worden met het verkleinen van de kans op chronische ziekten die ontstaan door chronische ontstekingen en overmatige oxidatieve stress. Ziekten die hieruit voort kunnen komen, zijn hartziekten en diabetes type II.

Schil
Uit onderzoek blijkt dat in de schil van de peer drie tot vier keer zoveel fenolhoudende fytonutriënten te vinden zijn als in het vruchtvlees. Het gaat hierbij om antioxidanten, ontstekingsremmende flavonoïden en potentiële antikanker fytonutriënten zoals kaneelzuur.
Ook blijkt uit onderzoek dat men beter troebele dan heldere perensap  kan drinken. Wanneer de pulp uit perensap wordt verwijderd, verliest het sap tot 40 procent van zijn fenolhoudende fytonutriënten en verminderd de werking als antioxidant aanzienlijk.
Kies altijd voor biologische peren zodat de schil en het vruchtvlees niet (letterlijk) verziekt zijn door pesticiden.

Galzuren
De vezels die de peer rijk is, hebben de unieke eigenschap om zich niet alleen in zijn geheel te binden aan galzuren maar ook aan secundaire galzuren. Wanneer deze secundaire galzuren zich in grote hoeveelheden in de darm bevinden, kunnen die het risico op darmkanker (en eventuele andere darmproblemen) vergroten.

Doordat de vezels van de peer zich aan deze secundaire galzuren binden, verlaagt de concentratie van deze galzuren in de darmen en verminderd de kans op darmkanker. Ook het risico op maagkanker wordt verkleind. Dit komt niet door de vezels in de peer maar door het fytonutriënt kaneelzuur.

MMV advies
De peer past prima in het Moermandieet en het NTTT dieet. In het oorspronkelijke Moermandieet geldt peer in geperste vorm in combinatie met rode biet, wortelen en appel als een echte aanrader. Eet niet overdadig veel peren per dag want dan krijg je toch nog erg veel suikers binnen. Overleg met een NTTT arts over de hoeveelheden peer in uw dieet.

Latijnse naam: 
Pyrus

Wanneer te verkrijgen: 
augustus-oktober

Vitamines en mineralen:

Per 100 g vers
Vitamine B1 0,01mg
Vitamine B2 0,02 mg
Vitamine B6 0,01 mg
Vitamine B11 1 mcg
Vitamine C 3 mg
Kalium 65 mg

Bevat ook calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.

Literatuur:

  • Hernandez-Ramirez RU, Galvan-Portillo MV, Ward MH et al. Dietary intake of polyphenols, nitrate and nitrite and gastric cancer risk in Mexico City. Int J Cancer. 2009 Sep 15;125(6):1424-30.
  • anrioven D and Eksi A. Phenolic compounds in pear juice from different cultivars. Food Chemistry, Volume 93, Issue 1, November 2005, Pages 89-93.
Peer 3

Toepassing binnen NTTT

Bij kanker Bij kanker in remissie Preventief

Toepassing binnen het Moerman dieet

Uitleg

  • Toegestaan
  • Aanbevolen
  • Incidenteel toegestaan
  • Niet toegestaan
  • Onbekend

Als u bij een arts voor niet-toxische tumortherapie (NTTT) onder behandeling bent, zal hij of zij u een dieet adviseren dat rekening houdt met nieuwe inzichten. Op onderdelen wijkt dit dieet af van het Moermandieet.

Recepten met Peer

Knolselderij uit de oven 4

Knolselderij uit de oven

Perenchutney 5

Perenchutney

Alle recepten
Vitortho 6
Tradeline 7
De Roode Roos 8

Footer

logo

Centraal Bureau MMV

(0347) 34 69 55

(ma-do 09:00-13.00 uur)

Name(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

privacy policy | disclaimer

www.mmv.nl © 2023 | Website realisatie & advies: WebFundament