Zelfgemaakte kaas met fenegriek

Bereiding

Bekleed een zeef met een kaasdoek en plaats deze boven een kom.
Breng de melk samen met de fenegriek langzaam aan de kook en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Schenk al roerende de citroen er in een dun straaltje erbij.
Neem de pan van het vuur en blijf roeren tot de melk zich scheidt in witte kaas en wei.
Giet het mengsel in de zeef met het kaasdoek.
Vouw de punten van de kaasdoek naar elkaar toe en haal deze uit de zeef. Draai de doek stevig aan zodat de kaasbal compacter wordt en overtollig vocht kan weglopen.
Hang de kaasdoek op met een kom eronder en laat de kaas minimaal 1 uur uitlekken.
Bewaar de kaas daarna in de koelkast en gebruik direct, of bewaar kort voor later gebruik.

De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.

K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker

Laatste nieuws