Sulfoquinovose uit groene bladgroenten

Waterstofsulfide is een gas dat we herkennen aan de geur van rotte eieren. Teveel is schadelijk, maar in kleine hoeveelheden is het nuttig. In ontlasting van vegetariërs ontdekten onderzoekers een samenwerking tussen darmbacteriën die een onverteerbare verbinding uit groene bladgroenten omzetten in onder andere waterstofsulfide.
Lees verder