Uitzicht 6, Hoe gezond is soja?
€5.80
In dit nummer van Uitzicht aandacht voor gezond ouder worden. Bijvoorbeeld door een interview met Wilma Wijkmans. Zij is de 80 ver is gepasseerd, maar brengt nog iedere ochtend op de fiets de landelijke dagbladen rond. Ze begon ermee nadat ze dertig jaar geleden uitriep dat ze meer wilde bewegen. Het begon met een opmerking van haar man die zei: ‘Dan moet je een krantenwijk nemen.’ Wilma beschouwt haar dagelijkse krantenronde als haar fitness. ‘Die beweging is goed voor de gezondheid. Je moet door weer en wind. Vooral dat op- en afstappen van je fiets is goed’, vertelt ze in het interview dat Karin de Mik met haar hield. Of Wilma op een elektrische fiets rijdt? ‘Nee, natuurlijk niet!’
‘Hoe zuiverder je eet, hoe sterker je geest.’ Dat vindt ook Jan IJzerman die vertelt over zijn keuzes na darmkanker. Onbekenden zeggen soms: ‘Meneer, u ziet er zo gezond uit, hoe doet u dat?’ Soms zijn mensen sceptisch: ‘Hoe lang denk je dat dieet vol te houden?’
Hij is maar gestopt om uit te leggen dat het geen dieet is, maar een eet- en leefstijl. De enige manier om erachter te komen wat dat voor je kan betekenen, is het uit te proberen. Dan voel je wat het met je gezondheid en energie doet. In plaats van een dieet spreekt Jan van ‘een vijfsterrenmenu’ met een overweldigend effect. Niet alleen op zijn vitaliteit, maar ook voor zijn smaakpapillen: ‘Het is lekker; ik geniet er buitengewoon van.’
En verder in dit nummer:
Snijbiet – alles over deze ‘armeluisgroente’ inclusief 4 heerlijke recepten
In de media – ‘Steeds meer mensen met en na kanker zien hun voeding als een mogelijkheid zelf bij te dragen aan een succesvol verloop van behandeling en herstel en willen daarin graag worden bevestigd en gesteund.’ Dat schrijft de Vereniging Arts en Leefstijl in het onlangs aan het Compendium Leefstijl en Oncologie toegevoegde hoofdstuk over voeding¹. Niet alleen ontvangen patiënten weinig steun vanuit het ziekenhuis, artsen vinden weinig houvast in de wetenschap.
Ledendag – een uitgebreid verslag van de ledenbijeenkomst in Bunnik op 6 juni
Voeding- De sojaboon is een duurzaam alternatief voor eiwit en zuivel. De peulvrucht is populair onder vegetariërs en veganisten, ook vanwege de isoflavonen. Wat is soja? Wat is er bekend over de voedings- gezondheidswaarde en wat kun je ermee in de keuken?
Column Frits Muskiet – Het stuifmeel van bloeiende planten zorgt ervoor dat velen van ons in de maanden mei en juni snotterend en niezend door het leven gaan. De pollen irriteren de slijmvliezen van onze neus en bijholten. De oorsprong van de kwaal vinden we vooral in de darmen.
Marry’s Kruidentuin over teunisbloem. Dit kruid is vernoemd naar de heilige Antonius. Net als mariadistel, benedictuskruid en engelwortel draagt dit kruid een heiligennaam. Dat heeft wat te betekenen. Onze ongeletterde voorouders beseften: zo’n geneeskracht… dat móét wel een geschenk van boven zijn.
Uit de spreekkamer over de hitte, het eten van beukenzwam en Folliculotrope mycosis fungoides
