Tomatensoep met bleekselderij
Bereiding
Leg de tomaten in kokend water en trek daarna het vel er af.
Smelt de roomboter in de pan.
Snijd de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, gember en het pepertje in grove stukken.
Smoor de groentes in de roomboter.
Snijd de tomaten in stukken en voeg ze toe. Roer goed door.
Giet 1 liter water bij de groenten en breng aan de kook.
Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Pureer de soep en breng op smaak met kruiden, bijvoorbeeld lavas of curry madras.
Serveer met een lepel biogarde en wat tuinkers.
Ingrediënten
| Aantal personen: 4 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 2 stengels Bleekselderij | ||||
| 2 cm Gember | ||||
| 2 tenen Knoflook | ||||
| 1 el Roomboter | ||||
| halve Spaanse peper | ||||
| 600 g Tomaat | ||||
| Tuinkers | ||||
| 2 Ui (rode) | ||||
| 1 l Water toegepast in een gerecht | ||||
| 1 grote Winterwortel |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
