Lunchsoep met courgette

Bereiding

1. Zet het water op, en warm het op.
2. Snijd de courgettes, prei en knoflook in grove stukken.
3. Maal de zilvervliesrijst fijn. 1)
4. Doe vervolgens de courgettes, prei, knoflook en de rijst bij het water.
5. Zet het geheel op een laag vuurtje en breng het aan de kook. Laat het geheel kort doorkoken.
6. Pureer de soep vervolgens met de staafmixer.
7. Voeg snufje zout en naar smaak peper toe.
8. De soep is gelijk klaar om te serveren.