Groentebouillon

Bereiding

1. Snijd de groenten in grove stukken. Alleen de schone schillen en harde delen gebruiken voor het trekken van de bouillon.

2. Breng alle ingrediënten bij elkaar in een pan aan de kook en laat het op laag vuur ca. 3 kwartier trekken.

4. Haal vervolgens de groenten uit de pan, bijvoorbeeld met een schuimspaan of via een zeef.

5. De bouillon is nu klaar. U kunt deze bouillon als drank gebruiken of als basis voor een soep

Aantal personen: 4	K	R	P
2 stengels Bleekselderij
2 cm Gember
2 tenen Knoflook
1 bosje Kruiden uit de tuin (bijv. tijm, lavas)
1 Pastinaak
half bosje Peterselie
1 Prei
2 cm Spaanse peper
2 Ui (rode)
1 Venkel
anderhalve l Water toegepast in een gerecht
1 grote Wortel (peen)

De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.

K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker

Laatste nieuws