Pesto van rucola
Bereiding
1. Maal de pijnboompitten fijn in een blender met de knoflook.
2. Voeg nu de rucola en kaas in gedeeltes er doorheen.
3. Dan de olijfolie stapsgewijs en tot slot de kruiden en biogarde.
4. Meng op een bord de sla met de avocadodressing (zie kader).
5. Doe hier de knolselderij bij met de pesto.
6. Garneren met kiemen.
Avocadodressing
Ingrediënten
– 1 avocado
– ½ citroen
– 1 kleine ui
– 1 klein rood pepertje
– olijfolie
– peperBereidingswijze
Prak de avocado fijn met een vork en meng deze met de kruiden en olijfolie.
Ingrediënten
| Aantal personen: 4 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 2 flinke el Biogarde | ||||
| bladsla | ||||
| 50 g Kaas (jong, koemelk) | ||||
| 2 tl kerriepoeder | ||||
| Kiemen | ||||
| 2 teentjes Knoflook | ||||
| Olijfolie | ||||
| 1 tl Paprikapoeder | ||||
| peper | ||||
| half rood pepertje | ||||
| 50 g Pijnboompit | ||||
| gesneden Rode biet | ||||
| 100 g Rucola |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
Bekijk ook:
