Salade met venkel
Bereiding
1. Schaaf de koolrabi en venkel met een mandolineschaaf heel fijn.
2. Snijd de appel in dunne plakjes.
3. Meng alles door elkaar met walnotenolie en appelazijn. Garneer met abrikozen, walnoten en geitenkaas.
Heerlijk met een snee volkoren (zuurdesem) boterham!
Ingrediënten
| Aantal personen: 2 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 2 ongezwavelde Abrikoos | ||||
| 1 Appel | ||||
| 2 el Appelazijn | ||||
| 1 plakje Kaas (jong, geitenmelk) | ||||
| 1/2 Koolrabi | ||||
| peper | ||||
| groene Sla | ||||
| 1/2 Venkelknol | ||||
| handje Walnoot | ||||
| walnotenolie |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
Bekijk ook:
