Volkoren-pastasalade met ananas

Bereiding

Het water samen met de bouillonpoeder en lavas aan de kook brengen.
Schil de knolselderij en snijd deze in plakken.
Wanneer de bouillon kookt, doet u de plakken knolselderij in de bouillon. Laat deze 5 minuten koken, haal vervolgens de plakken eruit en leg ze in koud water.
Strooi daarna al roerend de volkoren pasta in de bouillon en kook deze al dente (niet te gaar) in de tijd die aangegeven is op de verpakking.
Vis de lavas uit de bouillon.
Giet de pasta af en laat deze uitlekken.
Snijd de knolselderijplakken in dobbelsteentjes, en doe deze bij de pasta.
Meng de olijfolie erdoor, zodat de pasta niet aan elkaar plakt.
Laat dit verder afkoelen.
Schil de mango en de ananas, en snijd ze in kleine stukjes.
Vervolgens schept u alle ingrediënten en de kruiden door elkaar. Laat alles ongeveer een halfuur afgedekt in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Garneer voor het opdienen de pastasalade met stukjes fruit, bijvoorbeeld wat mango of stukjes ananas.

Aantal personen: 2	K	R	P
250 g Ananas
4 el Bieslook
halve el Groentebouillonpoeder
250 g Knolselderij
1 tl Kurkuma
takje Maggiplant (Lavas)
1 Mango
3 el Olijfolie
250 g Pasta (volkoren)
snufje Peper (zwart)
1,5 lt Water toegepast in een gerecht

De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.

K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker

Laatste nieuws