Salade met linzen en knolselderij
Bereiding
1. Rasp de knolselderij en besprenkel deze met een halve citroen.
2. Kook de linzen gaar.
3. Snijd de appel in dunne plakjes.
4. Bedek de bodem van een schaal met veldsla.
5. Garneer de ene helft met linzen en de andere met knolselderij.
6. Meng de eidooier, biogarde, olijfolie, kurkuma, mierikswortel, sap van een halve citroen, vlozaad en de kruiden (in totaal 1 tl) tot een glad papje voor de dressing en voeg deze op het laatste moment toe.
Ingrediënten
| Aantal personen: 3 | K | R | P | |
|---|---|---|---|---|
| 1 rode Appel | ||||
| Basilicum | ||||
| 3 el Biogarde | ||||
| Chilipoeder | ||||
| 1 Citroen | ||||
| 1 Eidooier | ||||
| Knoflook | ||||
| 200 g Knolselderij | ||||
| 1 tl Kurkuma | ||||
| 150 g gekookte groene Linzen | ||||
| flinke mespunt Mierikswortel | ||||
| 3 el Olijfolie | ||||
| Oregano | ||||
| Peper (zwart) | ||||
| Peterselie | ||||
| Rozemarijn | ||||
| Tijm | ||||
| handvol Veldsla | ||||
| 4 tl Vlozaad |
Wat betekenen de bolletjes?
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker
- Toegestaan
- Aanbevolen
- Incidenteel toegestaan
- Niet toegestaan
- Onbekend
